マカロン作り


先日東京で、かねてからの願いだったマカロン作りに挑戦してきました。
青山のローラン・ポワルヴェさんのところでのワンディレッスン。
とっても愉快でやさしい、アルチザンな先生!
本日のマカロンは、フランボワーズ(木イチゴ)のフレーバー。

左が私の、右がローラン先生の仕上げて下さったマカロン。
中のコンポートの量で、見た目のおいしさ?も変わってくるとか。
先生のマカロンはコロンとしていて可愛いですね。
しばしダイエットは忘れて、たっぷりコンポートをはさみました(笑)。
ピエ(マカロン生地の脚)もきれいに出てウレシイ。
至福の一日でした~。 ローラン先生に心から感謝です。
ア・ビヤント!とお別れしてきました。
マカロンは作ってから3日寝かせて頂きます。
ちょうど3日たった昨日、私の教室でも試食していただきました。
おいしい!と食べて頂き恐縮です♪

2008-11-06 | Posted in フランスの香り 

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